Kuhinjski uređaji i pribor
- nož;
- daska za rezanje;
- dubok kapacitet;
- pećnica;
- lim za pečenje;
- lopata;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
- Veliki krumpir - 7 kom.
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.
- Senf ulje (neobavezno) - 1 žličica.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Začin za krumpir po ukusu
Korak kuhanja
- Krompir (količina krumpira koju ste uzeli po vlastitom nahođenju, ali 7 se koristi u ovom receptu) ogulite i temeljito isperite pod tekućom vodom. Krompir treba uzimati otprilike iste veličine.
- Oguljeni i oprani krumpir izrezati na četiri dijela.
- Nasjeckani krumpir stavite u duboku posudu i dodajte mu 2-3 žlice. l. suncokret (ili maslina), kao i 1 tsp. senf ulje.
- Komadiće krumpira temeljito pomiješajte jedan s drugim tako da se svi ravnomjerno premažu uljem.
- Unaprijed uključimo pećnicu i postavimo temperaturni režim na 200-220 stupnjeva. Prelijte krumpir maslacem i stavite na lim za pečenje.
- Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon otprilike 10 minuta, izvadimo tavu iz pećnice i lopaticom pomiješamo krumpir. To se radi tako da se krumpir peče sa svih strana.
- Stavimo tavu natrag u pećnicu. Nakon 7-10 minuta ponovite ovu manipulaciju (tijekom cijelog razdoblja kuhanja trebate miješati krumpir 2-4 puta).
- Kad je krumpir praktički (ali ne potpuno) spreman, izvadite lim za pečenje iz pećnice i krumpir dodajte sol, papar i začine po ukusu. Temeljito pomiješajte krumpir sa začinima i vratite ga u pećnicu.
- Kad se krumpir dobro porumeni, izvadimo lim za pečenje iz pećnice. Spremnost jela može se dodatno provjeriti vilicom ili nožem: ako se krumpir lako probije, spreman je.
- Gotovo jelo premjestimo u prikladan tanjur i poslužimo za stol.
Dekoracija i posluživanje
Takav krumpir treba poslužiti vruć kao neovisna zalogaja ili prilog uz mesne odreske, kotlete ili salatu od povrća. Rustikalni krumpir dobro se slaže s umakom od kiselog vrhnja, kečapom ili senfom. Pri posluživanju može se po želji posipati i sitno sjeckanim svježim biljem i nasjeckanim češnjakom. Dobar apetit!
Video recept
U ovom videu možete jasno vidjeti kako se prženi krumpir kuha u pećnici.
Na taj način pripremljeni krumpir jednostavno je ukusan: izvana vrlo hrskav, a iznutra mekan, poput pire krumpira. Volite li krumpir na rustikalni način i jeste li ga sami pokušali skuhati? Pišite o tome u komentarima.
Učitavanje ...