Pržena pileća jetra s lukom u kiselom vrhnju 🥩 prema receptu korak po korak sa fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor: posuda, mjerna čaša, žlica, tava s poklopcem, lopatica, štednjak, daska za rezanje, tanjur za posluživanje.

Sastojci

Sastojci	broj
Svježa pileća jetra	600 g
mlijeko	200 ml
sol	po ukusu
Mljeveni crni papar	po ukusu
Srednji luk	2 kom
Pšenično brašno	150 g
Biljno ulje (za prženje)	30 ml
Masno kiselo vrhnje	150 ml
češnjak	1-2 karanfila (neobavezno)

Korak kuhanja

Ogulite i luk (2 komada) i narežite na tanke polukružne kolutiće.
Isperite pileću jetru (600 grama), uklonite suvišne filmove i osušite. Stavite jetru u zdjelu soli i papra po ukusu.
Jetru izliti s mlijekom (200 ml) na sobnoj temperaturi, pomiješati sa žlicom i ostaviti da odstoji četvrt sata (15 minuta).
Nakon 15 minuta stavite tavu na vatru i u nju ulijte biljno ulje (30 ml) da se ugrije.
Izvadite pileću jetru iz mlijeka i uvaljajte u brašno (150 grama). U zagrijano ulje stavite jetru brašno u brašno i pržite sa svake strane 2 minute na srednje jakoj vatri.
Kad je druga strana pržena, na vrh stavite luk nasjeckan na pola prstena i pržite još 2 minute.
Nakon dvije minute s lopaticom promiješajte sadržaj tave i dodajte kiselo vrhnje, ravnomjerno ga rasporedivši po površini jetre. Pokrijte tavu i pirjati 10 minuta na laganoj vatri.
Ogulite češnjak (1-2 češnja), prođite kroz prešu i dodajte u tavu prije nego što stavite gulaš.
Sve dobro promiješajte, isključite štednjak i ostavite jelo da stoji ispod poklopca 5 minuta.
Nakon 5 minuta pržena pileća jetra s lukom u kiselom vrhnju je spremna, može se poslužiti.

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Poslužite vruću prženu pileću jetru s lukom u kiselom vrhnju, odmah nakon kuhanja. Ne preporučuje se opetovano zagrijavanje jela jer će jetra izgubiti ukus i zdrave osobine.

Prikladno je poslužiti jelo uz prilog. Kompletni ili narezani krumpir, pire od krumpira, tjestenina, riža, bulgur, heljda ili proso pogodni su kao prilog. U zimskoj sezoni možete poslužiti razne kisele krastavce, mrkvu ili repe u korejskom stilu za pileću jetru s lukom u kiselom vrhnju, a ljeti je prikladna salata od svježeg povrća začinjena maslinovim uljem i limunovim sokom.

Video recept

Kako namočiti pileću jetru i pržiti je s lukom u kiselom vrhnju, pogledajte u videu.

Naučili ste recept za prženu pileću jetru s lukom u kiselom vrhnju. Jelo se priprema brzo i jednostavno, osim toga ispada zadovoljavajuće i nije pretjerano za proračun. U kombinaciji s prilogom ili salatom dobivate zdravu zdravu večeru bez puno truda i financijskih troškova. Zahvaljujući natapanju u mlijeku, jetra će postati prozračna i vrlo nježna. Kad poslužite, po želji možete gotovu prženu jetru posipati sitno sjeckanim zelenim lukom. Kuhajte ukusnu pileću jetru prema receptu, a u komentare napišite svoje recenzije o jelu, a također podijelite svoje ukusne načine kuhanja pileće jetre.