Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak;
- duboka tava;
- daska za rezanje;
- nož;
- posuda;
- žlica;
- vilica;
- kuhinjska lopatica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| štuka | 1 kom |
| brašno | 150-200 g |
| sol | po ukusu |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
| biljno ulje | 3-4 žlice. l. |
| luk | 2-3 kom. |
Znate li? Pokušajte uvijek odabrati svježe proizvode za svoju kuhinju. Svježa štuka trebala bi imati svijetle ispupčene oči, a škrge uvijek jarko crvene. Čvrsta je na dodir, i kao i svaka druga riba, može se provjeriti pritiskom prsta. U tom slučaju jama ne bi trebala ostati. Isto se odnosi i na ohlađenu ribu. Također, svježa riba ne smije se raspadati tijekom prženja.
Korak kuhanja
- Na samom početku pažljivo očistite štuku od ljuskica, odrežite glavu, rep i sve peraje. Izrežite trbuh u trbuhu i očistite sve gredice s njega. Ako pronađete kavijar, možete ga i pržiti. Štuku dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Nije potrebno izbacivati riblje glave, možda ćete htjeti napraviti juhu iz nje.
- Trup štuke narežite na porcionirane kriške debljine približno 3 cm i stavite ih u zdjelu.
- Solite i popaprite ribu po ukusu, sve dobro izmiješajte rukama tako da bude zasićena.
- Ulijte oko 3-4 žlice u tavu. l. biljnog ulja i zagrijati ga. U ravnu ploču ulijte 150-200 g brašna. Svaki komad ribe dobro sa svih strana uvaljajte u brašno i stavite ih u tavu.
- Pržite štuku na srednje jakoj vatri. Pržite svaku stranu 5 minuta, lagano preokrenite vilicom ili lopaticom.
- Zatim okrenite svaki komad sa svoje strane i pržite 2 minute, također drugu stranu, kako bi riba bila dobro pržena.
- Kad ste spremni, ribu stavite u zdjelu i poklopite je poklopcem. Ako još uvijek ima ribe, umočite u brašno i stavite u tavu. U međuvremenu ogulite 2-3 luka, narezane na srednje velike kolutove.
- Stavite u tavu sa strane ribe i pržite do zlatno smeđe boje. Po želji malo posolite luk i obavezno ga promiješajte prilikom prženja. Luk možete pržiti s ribom, a ako želite, odvojeno u istom ulju.
- Kad ste spremni, luk stavite u jelo od pržene ribe.
Spremnu prženu ribu možete poslužiti polaganjem na list salate i ukrašavanjem zelenilom. Kao prilog, riža s povrćem, pire krumpir ili bilo koje druge vaše postavke su dobro pogodne. Kako biste istaknuli okus nježne pržene štuke, koristite posebne umake za ribu ili ih možda sami kuhate.
Video recept
Kako pravilno očistiti i rastaviti štuku prije kuhanja, kao i u kakvim uvjetima kuhati, možete pogledati videozapis.
Niste sigurni kako uvećati svakodnevni jelovnik? Napravite mirisnu štuku s hrskavom koricom prema ovom receptu i uživajte u njenom nježnom ukusu. Napišite u komentarima koje značajke kuhanja pržene štuke koristite. Volite li prženi luk s ribom?
Ostali recepti za ribu
Štuka u poljskom
Pećnica pečena štuka u foliji
Zander je jeli
Sendviči sa lososom
Tjestenina od lososa u kremastom umaku
Pećnica pečena štuka u foliji
Zander je jeli
Sendviči sa lososom
Tjestenina od lososa u kremastom umaku
Dobar apetit!
Učitavanje ...