Kuhinjski uređaji i pribor
- oštar nož;
- daska za rezanje;
- tava sa debelim zidom ili vok;
- ploča za kuhanje;
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- prešanje češnjaka;
- duboka ploča.
Sastojci
- Svježi krastavci - 4-5 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Đumbir –2 cm kriška
- Luk - 1 korijen
- Cilantro - po ukusu
- Mljeveni korijander - 1/2 žlice.
- Sušeni čili - 1 žličica.
- Sol po ukusu
- Šećer - 2 žlice. l.
- Škrob –2 tsp s klizačem
- Lagani sojin umak - 3 žlice. l.
- Tamni sojin umak - 1 žlica. l.
- Umak od kamenica - 1 tbsp. l.
- Ocat 6-9% - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 5 žlica. l.
- Voda - 100 ml
Korak kuhanja
- Svi proizvodi prvo moraju biti pripremljeni. Za jelo će vam trebati 4-5 svježih krastavaca koji se moraju temeljito oprati i osušiti. S obje strane režemo repove i krastavce narežemo na srednje velike komade.
- Mrkvu ogulite i također grubo narežite. Po želji, mrkva se ne može dodati. Potrebno je samo dati gotovom jelu svjetlinu.
- Za jelo vam je potreban 1 korijen zelenog luka. Odvojeno sitno nasjeckajte najprije bijeli korijen luka, a zatim nasjeckajte zelje. Korijen đumbira od približno 2 cm također treba sitno nasjeckati. U jelo po ukusu dodajte cilantro koji je sitno sjeckani. Par češnja češnjaka ogulite i narežite na sitne komade. Po želji češnjak se može preliti kroz prešu.
- Napadi za pripremu slatkog i kiselog umaka. Da biste to učinili, pošaljite u duboki tanjur 2 žlice. l. šećer, 1 žlica. l. ocat 6-9%, 3 žlice. l. lagani sojin umak i 1 žlica. l. tamni sojin umak. Također, za pripremu umaka koristi se 1 žlica. l. umak od kamenica, 1/2 žlice mljeveni korijander, 100 ml obične hladne vode i 2 žlice. s klizom škroba. Svi sastojci za umak temeljito se miješaju do glatka.
- Za kuhanje trebat će vam tava s debelim zidom ili vok. Ulijte 5 žlica. l. biljnog ulja i stavite tavu na štednjak da se zagrije.
- Kad iz tave dođe lagani dim, malo smanjite toplinu na srednju i pošaljite nasjeckani đumbir, korijen luka i 1 kašiku žlice u tavu. nasjeckane sušene čili paprike. Sve pržite 1 minutu, redovito miješajući.
- Nakon 1 minute šaljemo sjeckanu mrkvu u tavu i sve zajedno pržimo još minutu, bez smanjenja vatre. Mrkva bi trebala biti malo mekana.
- Nakon mrkve, dodajte krastavce u tavu i vatru učinite maksimalnom. Solite krastavce po ukusu i izmiješajte. Pržite 1-2 minute dok krastavci ne počnu mijenjati boju.
- Nakon par minuta sipajte pripremljeni umak u tavu. Prije dodavanja mora se ponovno pomiješati. Bez smanjenja topline, dovedite umak do vrenja.
- Kad se umak dobro prokuha i malo zgusne, isključite vatru. Na ostatak sastojaka šaljemo sjeckani cilantro, češnjak i zeleni luk u ostatak sastojaka. Opet sve promiješajte. Prženo predjelo od krastavaca u potpunosti je pripremljeno. Ispada prilično mirisno i ukusno, dok se dobro slaže s rižom ili bilo kojim drugim prilogom.
Video recept
Nakon gledanja videa, možete napraviti tako neobično i začinjeno jelo kod kuće kao prženi krastavci. Osim krastavaca, trebat će vam i drugi proizvodi i začini, navedeni na početku videa u pravoj količini.Recept za jelo je prilično jednostavan i može ga učiniti bilo koja domaćica, jer je čitav postupak opisan detaljno i na pristupačan način.
Jeste li probali kuhati pržene krastavce iz recepta opisanog u članku? Je li vam sve uspjelo i sviđa li vam se okus gotovog jela? U komentarima podijelite svoje kulinarsko iskustvo i s čime se obično poslužite pržene krastavce.
Učitavanje ...