Ukusni prženi knedle s krumpirom 🥟 🥟 🥟

Kuhinjski uređaji i pribor:

• mjerna čaša;
• žličica i žlica;
• sito;
• duboka zdjela;
• ploča za kuhanje;
• tava za prženje;
• poklopac ili lijepljeni film;
• pladanj;
• gaza;
• valjak;
• staklena čaša ili kalup za knedle;
• celofanska vrećica;
• tava;
• lim za pečenje;
• skimmer;
• tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pomoću sita prosijte 1 kg pšeničnog brašna u duboku zdjelu. Prosijanom brašnu dodajte 1 žličicu. soli i slične količine šećera. Ako želite povećati porciju i kuhati odjednom puno knedla za zamrzavanje, onda za svaki kilogram brašna trebate uzeti 1 žličicu. šećer i sol.
   
2. Dodajte 2 pileća jaja glavnim sastojcima. Bolje ih je prvo razbiti u čašu, čime se zaštitite od ustajalog proizvoda ili od pada u tijesto.
   
3. Preostale sastojke ulijte u posudu 600 ml vode. Ne mora biti toplo. Nakon što smo dodali sve proizvode, rukama počnemo gnječiti knedle za knedle. Nije potrebno jako razmazati tijesto brašnom, jer će ga tada biti teško valjati i oblikovati.
   
4. Zalijte tijesto s 25-30 ml biljnog ulja tako da se prestane lijepiti za ruke i zidove posude. Nakon dodavanja ulja, nastavite mijesiti tijesto.
   
5. Pokrivamo posudu poklopcem ili lijepljenim filmom, a tijesto ostavimo da odstoji. Dosta 15-20 minuta.
   
6. Nakon što smo mijesili tijesto i inzistirali ga, prelazimo na valjanje knedle. Da biste to učinili, podjeljeno tijesto podijelite na 2-3 dijela, a od svakog razvaljajte malu kuglu. To se najprikladnije radi na stolu posutom malom količinom brašna.
   
7. Kuglice oblikovane od tijesta stavimo na pladanj posut lagano prosijanim brašnom. Napune pokrivamo gazom i ostavimo nekoliko minuta da se odmore.
   
8. Naizmjence, svaku kuglu tijesta razvaljamo valjkom. Debljina mu treba biti približno 1,5-2 mm. Pomoću posebnog oblika ili obične čaše izrezali smo iz tijesta identične krugove.
   
9. Unaprijed pripremite punjenje za knedle. Ogulite 1,5-2 kg krumpira, narežite na sitne komade i stavite u tavu s 2 litre vode. Stavimo na štednjak i kuhamo krumpir. Nakon njegove pripreme krumpir zdrobimo drobljenjem do pirenog stanja. Dodajte sitno sjeckani i prženi luk dok ne omekša. Pomiješajte sve i sol po ukusu. U plastičnu vrećicu izrezali smo kut i u nju stavili gotov nadjev od pire krumpira i prženi luk. Za svaki komad tijesta utisnite malo nadjeva.
   
10. Svaku koru premažite nadjevom i pažljivo spojite rubove tijesta. Važno je da nadjev ne padne na rubove tijesta, jer će se tada raspršiti prilikom prženja ili kuhanja. Oblikovane knedle prebacite u pladanj ili lim za pečenje, lagano posipajući brašnom. Slično tome razvaljamo preostale komade tijesta, izrezujemo krugove i narežemo knedle.
    
11. Ulijte 75-90 ml biljnog ulja u tavu i stavite je na vatru da se zagrije. Količinu ulja prilagodite sami, važno je da je knedla napola uronjena u njega.Na vruće ulje rasporedimo knedle. Pržite dok jedna strana ne porumeni, a zatim uključite drugu. Pržite na obrnutoj strani 2-3 minute na srednje jakoj vatri. Pržene knedle s krumpirom dobivamo pomoću prorezane žlice kako ne bismo oduzeli suvišnu masnoću.
    
12. Prebacimo na lijepi tanjur i poslužimo uz prženi luk. Prženi knedle u tavi ukusne su, istovremeno, lagano hrskave.
    

Video recept

Gledajući video, naučit ćete kako brzo i jednostavno pripremiti pržene knedle s pire krumpirom i lukom. Za jelo će vam trebati mala količina sastojaka navedenih u videu. Svaki korak kuhanja detaljno je opisan, daju se preporuke o načinu kuhanja i posluživanju gotovog jela.

Ostali recepti za knedle