Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- ploča za kuhanje;
- lim za pečenje;
- tava za prženje;
- posude;
- daska za rezanje;
- nož;
- lopata;
- žlica;
- rende.
Sastojci
- Svinjski vrat - 800 g
- Krompir - 800 g
- Gljive po vašem izboru - 500 g
- Luk - 2 kom. (Velika)
- Mrkva - 1 kom. (Velika)
- Rajčica - 1 kom. (Velika)
- Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- Maslac - 20 g
- Tvrdi sir - 150-200 g
- Mesni juha, možete vodu - 200 ml
- Paprike - po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljevena paprika - po ukusu
- Suncokretovo ulje - za prženje
Korak kuhanja
- Uzmemo 800 grama mesa i narežemo na srednje velike komade. Bolje je ne raditi male, jer će prije posuda meso biti malo prženo u tavi. Masnoća se također ne odreže - to će jelo učiniti sočnijim.
- Zagrijavamo tavu, namašćenu suncokretovim uljem i na nju širimo nasjeckano meso.
- Posolite po ukusu i meso dobro popaprite.
- Uzmemo 500 grama bilo koje gljive, bolje od šumskih, i narežemo ih na 4 dijela - komadići gljiva trebaju biti veliki.
- Kad meso porumeni, raširite ga iz tave i na njegovo mjesto stavite nasjeckane gljive i pržite ih u masnoći od mesa.
- Kad su gljive pržene i prekrivene zlatnom kore, dodajte im sol i papar.
- Uzmemo 800 grama krumpira i narežemo na veliku kocku: svaki krumpir na oko 8 dijelova.
- Na suncokretovom ulju pržite nasjeckani krumpir.
- Rajčicu procijedite kipućom vodom da biste je ogulili. Rajčicu narežite na mali kvadrat.
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Oba luka narežite na malu kocku.
- Na zagrijanu tavu stavimo nasjeckani luk i mljevenu mrkvu i procijedimo ih.
- Kad luk i mrkva lagano porumene, u tavu dodajte nasjeckane rajčice i pirjajte još 2 minute te izvadite.
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj rerni.
- Napunimo lonac. Na dno stavite pola lovorova lista i nekoliko graška crnog papra.
- Prvi sloj je polaganje krumpira.
- Drugi sloj u loncu je meso.
- U treći sloj stavite gljive. Važno je da sastojke pažljivo rasporedite u lonac kako ne bi bilo šupljina.
- U četvrti sloj se stavi povrće.
- Preostali prostor položimo drugim slojem krumpira.
- Na vrh stavimo veliki komad maslaca, a potom i žlicu kiselog vrhnja.
- Posljednji položi naribani sir, pritisne ga i gurne u sva raspoloživa udubljenja tako da se lonac napuni do vrha, ali ostavi mali utor.
- Ulijte vodu u utor, idealno mesni juh.
- Pokrijte lonac poklopcem i stavite na lim za pečenje. Lim za pečenje premjestimo u hladnu pećnicu. Prilikom pečenja u loncima pećnice ne možete prethodno zagrijati, jer se posuđe mogu rasprsnuti zbog temperaturnih razlika. Pecite lonce na temperaturi od 180 ° C 40-50 minuta.
- Nakon dodijeljenog vremena, preostaje samo da izvadite posude iz pećnice i oni se odmah mogu poslužiti, uživati u vašem obroku.
Video recept
Video zapis autora recepta pomoći će ispeći ukusnu pečenku u loncima. Iz nje ćete naučiti koji su proizvodi potrebni i kako ih obrađivati, kako napuniti lonce i koliko ih treba peći u pećnici. Bilo bi korisno gledati video prije kuhanja, ili već na vrijeme, ako postoji bilo kakvo pitanje.
Lonac pečeno je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.Sastojci, koji se nalaze u istoj posudi pod utjecajem temperature, impregniraju se isparavanjem u kojima se kombiniraju okusi i mirisi svakog od njih. Kao rezultat toga, povrće i meso postaju vrlo nježni i dobiva se jelo izvrsnog bogatog ukusa i mirisa. Što je s pečenom u loncu? Podijelite svoje misli s drugim poznavateljima kulinarstva u komentarima.
Učitavanje ...