Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- miješalica;
- žlica;
- posuda;
- tava;
- limenke s vijčanim poklopcima.
Sastojci
- Bobice crnog ribiza - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žlice. l.
Korak kuhanja
- Konzerve i kapute dobro operite soda. Steriliziranje ih nije potrebno. Poredamo i dobro operemo bobice crnog ribiza.
- Berbe prekidamo pireom u blenderu. Ako nema miješalice, možete koristiti brusilicu za meso.
- U dobiveni pire dodajte šećer. Šećer i bobice uzimaju se u omjeru 1: 1.
- Dodajte limunov sok u bobice pirea i šećer.
- Sve dobro promiješajte i prelijte u tavu.
- Stavimo tavu na vatru i dovedemo žele do vrenja. Smanjite toplinu na minimum i pirjajte mlijeko 15 minuta. Istodobno, neprestano miješajte, ne ostavljajte lonac s kipućom masom kako ne biste izgorjeli.
- Gotovu mliječ maknemo s vatre i ostavimo da se potpuno ohladi. Bolje je to raditi noću.
- Dolazi stepen zadebljanja žele koji mu odgovara, zatim ga zagrijavamo, izlijemo u staklenke i zatvorimo poklopcima. Ako željeza nije dovoljno gusta, vratite je na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte još 5-10 minuta. I nakon toga smo ga stavili u staklenke. Staklenke napunimo žele, ostavljajući udaljenost od pola centimetra ispod vrata, i zatvaramo poklopce. Ohlađene banke uklanjaju se za skladištenje u podrumu.
Mogućnosti kuhanja
Postoje i drugi načini pripreme ukusne i zdrave žele crne ribeze za zimu:
- Masa bobičastog pirea i šećera ne može se kuhati i zatvoriti običnim poklopcima. Ali istodobno, takav radni komad treba čuvati u hladnjaku.
- Ponekad se dodaje voda tijekom procesa kuhanja.
- Za zgušnjavanje ponekad se dodaje želatina.
- U nekim receptima šećer se uzima manje ili više.
- Postoje recepti za pravljenje bobica od bobica, gdje, uz crnu ribizlu, sastojci uključuju borovnice, maline, brusnice, trešnje.
- Ponekad se sok prethodno iscijedi iz bobica crnog ribiza sokovnikom, a iz soka se već priprema sok.
- U takvoj pripremi postoje recepti s limunom i narančom.
- Od začina u mliječi od crnog ribiza možete dodati vanilin, cimet, zvjezdasti anis, klinčiće, đumbir i čak crni papar.
- Ponekad se bobicama dodaju šljive, jabuke, kruške.
Možete napraviti žele po svom ukusu dodavanjem omiljenog voća, povrća ili začina. Ali glavno je da ne trebate biti previše ljubomorni na dodacima kako ne biste začepili rafinirani okus ovih bobica.
Video recept
Pogledajte zanimljiv video recept za izradu žele od crnog ribiza. Autor zapleta detaljno govori i demonstrira svaku fazu pripreme. Vidjet ćete i kako je rezultat lijepe žele.
Dragi čitatelji, napravite li mliječ od bobica za zimu? Nudimo da skuhate ukusan desert od crnog ribiza prema receptu korak po korak sa fotografijama i preporukama. Što vam se svidjelo ili nije svidjelo u ovom receptu? Koji se sastojci, prema vašem mišljenju, mogu dodati takvoj mliječi? Napišite svoje povratne informacije, preporuke i komentare.
Učitavanje ...