Zlatni recepti od tikvica za jelo na zimu

Napravite marinadu

1. Ulijte 1 litru vode u boci i stavite da prokuha. U kipuću tekućinu ulijte 40 g granuliranog šećera i 20 g soli. Temeljno miješajte komponente dok se zrnca suhih sastojaka potpuno ne otope. Nakon što ponovno prokuha, ulijte 120 ml stolnog octa i odmah uklonite posudu sa sadržajem iz štednjaka. Kuhanu marinadu ostavimo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Prikupljamo konzervaciju

1. Očistimo i temeljito isperemo jednu veliku mrkvu i jedan srednji luk. Mrkva se ili nariba na korejskoj rerni ili se reže na tanke krugove. Luk narežite na tanke kolutove. U četiri čiste, suhe staklenke od 700 grama stavite 1-2 grančice svježeg kopra, malo mrkve i nekoliko prstenova luka.
2. Tamo šaljemo 1 lovorov list, 5 graška crnog papra i par češnja češnjaka.
3. Pažljivo operemo mlade tikvice u količini od oko 2 kg, a zatim ih narežemo na tanke kriške.
4. Svaku krišku zamotamo u roladu, a zatim čvrsto napunimo svaku staklenku njima.
5. Dobiveni sastav se izlije s ohlađenom marinadom. Staklenke prekrivamo sadržajem poklopca, ali ne uvijajte.

Završna faza

1. Konzerve šaljemo u veliku tavu, čije je dno prekriveno ručnikom. Napunite posudu s tekućom vodom u 2/3 limenki. Dovedite tekućinu do vrenja i kuhajte na tihoj vatri točno 5 minuta.
2. Izvadimo limenke iz vode i čvrsto ih namotamo poklopcima. Konzerviranje okrenimo naopako i u tom obliku pustimo da se tikvice ohlade na sobnu temperaturu. Konzerviranje šaljemo na hladno mjesto za čuvanje.