Proizvodi koji sadrže kalij: norma za djecu i odrasle, kako hitno nadoknaditi nedostatak minerala

Prosječno odrasla osoba treba konzumirati 3500 mg kalija dnevno. Ova brojka može se razlikovati ovisno o načinu života, zdravstvenom stanju i dobi. Na primjer, dojenčad treba samo 400 mg dnevno, za djecu od jedne do tri godine, potrošnja se povećava na 1300 mg, a do 14 godina norma je 3800 mg. Tijekom trudnoće trebate konzumirati 4700 mg tvari. Najveću potrebu za kalijem imaju žene koje doje. Dnevno treba uzimati 5000 mg.

Učinak na tijelo

Predstavljajući ljudsko tijelo u obliku složenog sustava kemijskih elemenata, postaje jasno da je svaki od njih potreban za održavanje ravnoteže. Kalij je potreban ljudima u posebno velikim količinama, jer je uključen u gotovo sve procese. Što više naučite o utjecaju neke tvari na tijelo, lakše ćete regulirati svoju prehranu.

Pozitivna svojstva

Nema sumnje da je kalij od vitalnog značaja za čovjeka. Ali zdrava znatiželja potiče da saznate više o učinku neke tvari na tijelo. Vrijedno je istaknuti osam značajnih točaka u vezi s koristima kalija.

1. Za normalizaciju tlaka. Kalij stijenkama krvnih žila daje elastičnost, sprječavajući ih da se začepe. Osobe koje pate od hipertenzije moraju oblikovati dijetu koja se temelji na hrani bogatoj ovom tvari.
2. Za zdravlje bubrega. Održavanje konstantne normalne razine kalija sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca. To je zbog činjenice da tvar fiksira kalcij u kostima, sprečavajući njegovo ispiranje.
3. Za rad mišića. Element aktivno sudjeluje u procesu pretvaranja glukoze u energetske izvore potrebne za tjelesnu aktivnost. Mineral također daje mišićnim vlaknima elastičnost i snagu. Ovo svojstvo je izuzetno važno za srce.
4. Za mozak. Mineral pomaže oksigenatnim stanicama mozga. Kao rezultat toga, mentalna aktivnost se povećava i poboljšava se sposobnost pamćenja informacija.
5. Za kožu. Tvar normalizira ravnotežu vlage u stanicama epiderme. Kao rezultat toga, koža je zaštićena od preranog starenja i vanjskih negativnih učinaka.
6. Za kosu. Sprječava gubitak i poboljšava funkcionalno stanje niti.
7. Za živčani sustav. Kalij pomaže ubrzati prijenos živčanih impulsa.
8. Za probavu. Djeluje kao katalizator probavnih procesa, sudjeluje u preradi ugljikohidrata.

Simptomi nedostatka

Uzimanje diuretika, jedenje soli, pretjerana tjelesna aktivnost, loše navike i mnogi drugi faktori dovode do nedostatka kalija. Ovo se stanje naziva hipokalemija.Da biste shvatili da ovaj element nije dovoljan u vašem tijelu, možete pomoću sljedećih znakova:

• nedostatak apetita, pojava averzije prema određenoj hrani;
• mišićna slabost i umor;
• brzi aritmički otkucaji srca;
• grčevi mišića;
• stalni osjećaj umora i pospanosti;
• kršenje stolice;
• depresivno raspoloženje i apatija;
• česte prehlade;
• suha usta i stalna žeđ;
• piling kože;
• ne zacjeljujuće rane;
• krhkost noktiju;
• pogoršanje kvalitete kose.

Do čega višak vodi

Koliko kalija je potrebno tijelu? Učestalim i nekontroliranim unosom vitaminskih kompleksa i dodataka prehrani, tijelo može biti zasićeno kalijem (hiperkalemija). 6000 mg je već toksična doza, što dovodi do ozbiljnog lošeg stanja. Problem se može prepoznati po sljedećim znakovima:

• nizak krvni tlak;
• osip;
• oticanje lica i udova;
• živčana napetost i osjećaj anksioznosti;
• učestalo mokrenje;
• bol u trbuhu.

Koja hrana sadrži kalij

Gdje se nalazi kalij? Priroda je dizajnirana tako da sve što je potrebno za zdravlje ljudi postoji u prirodnim proizvodima. Zapravo, naši preci nisu imali ljekarne u blizini, ali bili su mnogo zdraviji i jači od nas. Uključivanjem hrane koja sadrži kalij u vaš jelovnik, učinit ćete svoje tijelo otpornijim.

stol

Da bi održali koncentraciju kalija u tijelu na normalnoj razini, nije potrebno uzimati nikakve dodatke prehrani. Dovoljno je pravilno organizirati hranu, stavljajući u njezinu osnovu proizvode koji sadrže puno kalija. Tablica prikazuje ključne izvore ovog elementa.

Tabela - Namirnice koje sadrže velike količine kalija

Što prvo uključiti u izbornik

Namirnice s visokim udjelom kalija uglavnom su voće i povrće. Ako će vam biti barem trećina vašeg dnevnog jelovnika, ne brinite zbog nedostatka minerala u tijelu. Osim toga, imaju i mnoga druga korisna svojstva. Posebnu pozornost treba posvetiti šest namirnica bogatih kalijem.

1. Avokado. Potrebno onima koji slijede lik. Ova hranjiva grickalica pomaže u normalizaciji i stabilizaciji težine uz redovitu upotrebu. Prije jela avokada preporuča se posipati limunovim sokom.
2. Lubenica. Unatoč činjenici da se bobica nalazi na popisu proizvoda koji sadrže kalij, njegova glavna vrijednost nije to. Ovo je izvor likopena, koji je neophodan za održavanje normalnog rada srca. Ova tvar također jača kosti i sprečava rak.
3. Rajčica. Drugi izvor likopena. Voće je najkorisnije svježe.
4. Repe. Vrijednost ovog korijena usjeva određena je povećanim sadržajem fitonutrijenata. Oni uklanjaju toksine i "ugašaju" upalne procese u tijelu.
5. Krompir. Gotovo polovica kalija sadržanog u krumpiru pada na njegove kore. Stoga, ovo povrće pecite i kuhajte bolje je ne oguliti.
6. Kakao. Da bi održali normalnu koncentraciju kalija u tijelu, stručnjaci preporučuju piti dvije šalice pića dnevno.

Kako izvući maksimum iz toga

Vitamini i minerali vitalni za osobu mogu izgubiti svoje karakteristike pod utjecajem unutarnjih i vanjskih čimbenika. Stoga čak ni proizvodi s najvišim udjelom kalija ne doprinose uvijek popunjavanju nedostatka neke tvari u tijelu. Zdravlje je složena znanost, koja se sastoji od milijun tajni i suptilnosti.

Što sprečava asimilaciju ...

Kalij karakterizira visoka bioraspoloživost. Gotovo 95% tvari koja uđe u tijelo apsorbira se kroz tanko crijevo. Ali u nekim se slučajevima vrijednost ovog pokazatelja može značajno smanjiti. Evo što sprečava apsorpciju minerala:

• zlouporaba alkohola i pušenje;
• nedostatak vitamina B6 u tijelu;
• česta uporaba laksativnih lijekova;
• nedovoljan unos magnezija;
• uzimanje hormonskih lijekova;
• prekomjerna upotreba kave;
• prisutnost u prehrani velikog broja slatkiša;
• živčana napetost;
• obroka prehrane.

... i što pridonosi

Nije dovoljno da biste mogli ukusno kuhati hranu. Važno je da ona ne izgubi svoje prirodne blagodati. Pet trikova pomoći će vašoj hrani da bude zdrava i da u njoj zadržite najviše kalija.

1. Jedite sirovu hranu. Toplinska obrada smanjuje količinu korisnih komponenata u proizvodima za barem trećinu. Kad god je to moguće, pokušajte konzumirati biljne proizvode u njihovom prirodnom obliku.
2. Obrada šoka. Prije kuhanja, žitarice, povrće i ostale proizvode prelijte kipućom vodom. Tako ćete uštedjeti više hranjivih sastojaka nego postupnim zagrijavanjem. I ukus sudeći po recenzijama pokazao se bolji.
3. Ne namakajte žitarice. Operite ih dovoljno dobro prije kuhanja. Inače, lavovski udio kalija jednostavno ide u vodu.
4. Manje vode. Tijekom kuhanja, voda u tavi trebala bi biti točno toliko da pokrije hranu, ali ne više.
5. Pirjati i ispeći. Ove metode prerade proizvoda optimalne su za održavanje korisnih svojstava.

Kalij je jedan od rijetkih minerala koji se u jednom ili drugom obliku nalazi u svim proizvodima. Stoga se zdrava osoba, u čijoj prehrani dominira kvalitetna hrana, ne bi trebala brinuti zbog mogućeg nedostatka minerala u tijelu. Ako se ne osjećate dobro, podnosite stalan fizički, mentalni i emocionalni stres, trebali biste pažljivo tražiti kalij u namirnicama, dajući prednost hrani s maksimalnim sadržajem ove tvari.