Готвенето на говеждо месо в бавна готварска печка е много просто. Благодарение на този кулинарен помощник месото се приготвя бързо и се оказва нежно, сочно. Плюс това, времето за приготвянето му се намалява: така че в бавна готварска печка можете да готвите говеждо месо за 40 минути, докато в казан или тенджера трябва да го задушите много по-дълго.
Техники на готвене и тайни
- Има няколко техники за готвене на говеждо месо в бавна готварска печка. Рецептите могат да включват задушаване - в този случай ястието се оказва най-малко калорично, пържене и задушаване в сос (така се прави класически говежди строганов). Но най-вкусното ще бъде говеждо месо, задушено със зеленчуци в бавна готварска печка! Има много опции: картофи, моркови, тиквички, патладжан, домати ... За всеки случай получавате пълно ястие със гарнитура.
- Никоя рецепта за говеждо месо в бавна готварска печка не е пълна без предварителна подготовка на месо. Необходимо е да се извади от вените и да се отблъсне правилно. Препоръчително е да използвате филе, бедро или бъбрек.
- За да направите вкуса на всяко ястие по-пикантен, добавете към него вино или коняк. Например за говеждо месо със сини сливи в бавна готварска рецепта предполага използването на червено сухо вино, а десертът мадейра ще обогати ястието със зеленчуци.
Използване на подправки
Правилно подбраният букет от подправки ще направи ястието невероятно. Дори и да не са посочени в рецептата. Винаги можете да експериментирате и да наситите ястието с тези, които са идеално комбинирани с този вид месо. Те включват риган и босилек, чушки, включително кайен, розмарин и естрагон, семе и мащерка, семена от куркума и горчица, кориандър и карамфил, риган.
Рецепти от говеждо месо в мултикукър
Сега, нека да разгледаме как да готвите говеждо месо в бавна готварска печка просто и бързо. Предлагаме ви избор от 3 рецепти: задушено говеждо с картофи в бавна готварска печка, със зеленчуци и сини сливи.
С картофи
За обилно говеждо ястие с картофи в бавна готварска печка използвате:
телешка каша - 300 г;
- картофи - 5 кореноплодни;
- моркови и лук - 1 коренова култура;
- чесън - 2 скилидки;
- дафинов лист - 2 бр .;
- черен и подправка - половин чаена лъжичка;
- магданоз или копър - можете да вземете пресен или сушен;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1,5 мулти чаши;
- солта.
подготовка
- Нарежете готовото месо на кубчета.
- Обелете зеленчуците. Нарежете картофите подобно на месото, лука - на кубчета, разтрийте морковите.
- Сложете месото в купа. Запържете го 10 минути в режим „Печене“, изсипете моркови и лук, разбъркайте, запържете за 5 минути.
- След края на режима сложете картофите в купа, добавете чесъна и подправките, солта. Изсипете вода, включете "гасенето". В него гответе ястието за 1 час.
Със зеленчуци
Като откажете за кратко картофите, можете да оцените вкуса на други зеленчуци. За говеждо месо
със зеленчуци в бавна готварска печка използвате:
говеждо месо - 600 г;
- лук - 1 глава;
- патладжан, черен пипер и моркови - по 1 зеленчук;
- тиквички - 3 зеленчука;
- домати - 5 средни размера;
- чесън - 2 скилидки;
- Сунели хмел и смлян черен пипер, сол;
- дафинов лист - 2 бр.
подготовка
- Нарежете месото на филийки.
- Запържете в режим „печене“ (включете го за 40 минути). Първо запържете месото в растително масло за 20 минути, след това добавете към него обелен и нарязан лук и моркови.Запържете още 20 минути.
- Добавете чесъна (ситно нарязан), черния пипер и слънчевия хмел, солта.
- Пригответе тиквички, патладжан, домати и чушки: обелете и ги нарежете.
- Оформете на пластове, като леко осолявате всеки: патладжан, черен пипер, след това наредете тиквички и домати, отгоре сложете дафинови листа.
- Налейте в 150 мл вода, в режим "яхния", гответе 2 часа.
С сини сливи
За луксозно ястие с оригинален вкус на говеждо месо със сини сливи в бавна готварска печка използвате:
говеждо месо - 800 г;
- лук - 5 глави (много лук придава сочност на месо);
- домати в собствен сок - 7 супени лъжици. лъжици;
- сини сливи - 200 г без костилка;
- бульон - 250 мл (може да бъде зеленчуков или пилешко);
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр .;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Измийте, подсушете и съблечете месото. Нарежете на големи филийки (2 броя ще са достатъчни за 1 порция).
- Нарежете лука на ивици.
- Превърнете бавната печка в режим на пържене (време - 15 минути). Ако е възможно да изберете продукт, инсталирайте "зеленчуци", добавете олио за пържене.
- Запържете месото 7 минути, сложете лука към него за 5 минути пържене.
- Намачкайте доматите с вилица, сложете в купа, оставете да къкри до края на програмата.
- Превключете в режим "гасене" за един час, изсипете бульона. При затворен капак гответе 40 минути, след което добавете измитите сини сливи. След 10 минути осолете ястието, добавете лаврушката и черния пипер.
Опитайте да готвите тези прости ястия с говеждо месо в бавна готварска печка. Рецепти със снимки от нашия преглед ще ви помогнат в това!