Кухненски уреди и прибори:
- електрическа или газова повърхност;
- дълбока купа;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- нож;
- тиган с керамично или всяко незалепващо покритие;
- кулинарна шпатула;
- решето;
- дъска за рязане;
- чиния за сервиране на ястия;
- щипки за готвене.
Съставките
продукт | номер |
Funchoza | 100 g |
скарида | 100 g |
Бел пипер | 1 бр |
Чери домати | 10 бр. |
Зехтин | 1 ч.л. |
Соев сос | 2 с.л. л. |
чесън | 2 скилидки |
вода | 2 л |
Стъпка готвене
- В дълбока купа поставете 100 гр. Фунийка и я напълнете със студена вода до пълното й потапяне. Общо ще са необходими около 2 литра вода. Оставете подготвената юфка настрана за киснене за 30 минути.
- Обелете черен пипер. Най-подходящ е дебелостенният и месен сорт. Обелете го от сърцевината, семената и бялата химен вътре в пипера. Нарежете пипера на ивици с дължина около 4-5 см.
- Нарежете всеки чери домат наполовина. Ако този сорт не е наличен, те могат да бъдат заменени с обикновени средни по размер домати, като ги нарежете на няколко части.
- Смелете две скилидки чесън с нож на тънки плочи.
- Загрейте тигана и поставете в него нарязана чушка и чесън. Запържете зеленчуците на среден огън в продължение на 2 минути, като ги разбърквате с шпатула.
- Добавете наполовина чери домати.
- За ястието можете да използвате както пресни, така и замразени скариди. Фунчоза върви добре не само със скариди, може да се приготви вкусно с всякакви морски дарове. За тази рецепта ще ви трябват 100 г средни или малки скариди. Почистете и изплакнете ги. В тиган със зеленчуци добавете приготвените скариди, разбъркайте добре и ги запържете за още 2 минути.
- За зеленчуци със скариди добавете 2 с.л. л. соев сос и 1 ч.л. зехтин. Разбъркайте добре и оставете да къкри за две до три минути.
- С помощта на гевгир изцедете водата от юфката. Фунчозата трябва да стане прозрачна, гъвкава и да има привлекателен външен вид. Добавете го в тигана за зеленчуци. Смесете добре съставките и оставете да къкри още две минути. През това време юфката абсорбира добре ароматите на зеленчуци и скариди.
- Ястието е готово. Внимателно поставете фунцока върху чиния за сервиране с щипки за готвене, разпределете равномерно зеленчуците. По желание ястието може да бъде украсено с ленено и сусамово семе.
Видео рецепта
Малко видео ще ви помогне да разберете основните характеристики на готвенето на оризова юфка със скариди. Можете също така по-ясно да прецените как изглежда апетитно готовото ястие и колко красиво се сервира на трапезата.