С ябълки в бавна готварска печка
Ако бяхте попитани: „Как смятате, че пържени яйца и ябълки се вписват?“ Мисля, че отговорът ще бъде: „Няма начин!“
Но омлетът с ябълки върви добре. И не само с тях: круши, сливи, извара и дори сушени кайсии - чудесно допълнение към сладък омлет.
Предимството на тази рецепта е практичността. Сладък омлет в бавна готварска печка не гори, издига се равномерно поради стегнатостта на капака и се готви почти без вашето участие. По време на готвене можете да се занимавате с вашия бизнес. Сладкият омлет в мултикукър е предназначен за 2 порции и готви не повече от половин час. И да го приготвите без караница ще помогнат нашите рецепти със снимки.
Ще ви трябва:
- ябълки - 2 броя;
- захар - 1-1,5 супени лъжици;
- яйца - 3-4 броя;
- масло - 1,5 супени лъжици;
- мляко - 100 мл;
- брашно - 1 супена лъжица.
подготовка
- Нарежете обелените ябълки на тънки филийки.
- В режим "Пържене" разбийте ябълките със захарта в маслото до почти омекване. В този случай капакът трябва да бъде затворен. Разбърквайте от време на време.
Разбийте добре яйцата с млякото. Добавете брашното и отново разбийте масата.
- Залейте ябълките със смес от омлет и гответе в режим „Печене“ за 15-20 минути.
Сладък омлет с ябълки изглежда по-апетитно със златиста хрупкава коричка. За целта смажете горната му част с масло 7-10 минути преди края на готвенето.
Омлет с ябълки може да се пържи в тиган, като се използват горните съставки. Ястието ще се готви по-бързо. Запържете ябълковите филийки в тиган със захар в маслото и изсипете бърканата яйчена смес. Щом сместа започне да се настройва, намалете котлона и покрийте. Основната тайна е периодично да пускате вилица или шпатула около краищата, така че ястието да не изгори. Времето за готвене на омлета в тигана е 5-7 минути.
Панелни рецепти
С извара
Сладкият омлет от извара е практичен вариант за закуска за цялото семейство. Той е идеален като закуска за чай или мляко. За да направите ястието по-малко калорично, се използва извара с ниско съдържание на мазнини. Но ако съдържанието на калории не е важно, можете да приемате смело.
Ще ви трябва:
- извара без мазнини - 400 г;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 4 супени лъжици;
- сол - 0,5 чаена лъжичка;
- масло - 2 супени лъжици;
- стафиди - 2 супени лъжици;
- пудра захар - 2 супени лъжици.
подготовка
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Към жълтъците добавете изварата, брашното, солта, стафидите. Разбъркайте добре.
- Разбийте белтъците в стръмна пяна и внимателно инжектирайте в изварата.
- Изсипете маса с дебелина 1 сантиметър върху предварително загрята тава (по-добре е да изберете широка), голям слой няма да се пържи правилно.
- След появата на златиста коричка, разкъсайте омлета на парчета с две вилици и запържете още няколко минути.
- Омлет с извара се сервира горещ, отгоре поръсен с пудра захар.
Бананов омлет със сирене
Омлет с банан е много оригинален на вкус. А с добавянето на сирене ястието придобива пикантност. В допълнение, той е идеален за сладък зъб и не разваля фигурата, тъй като в рецептата се използват само яйчени белтъци, чието съдържание на калории е само 44 kcal на 100 грама.
Но има една тайна - нарязаните плодове трябва да се разпределят равномерно върху яйчената смес, без да оставят нито един сантиметър свободно пространство. Тогава банановият омлет е сладък.
Ще ви трябва:
- яйчен белтък - от 3 яйца;
- банан - 1-2 броя (в зависимост от размера);
- нискомаслено сирене (сулугуни, моцарела) - 20-30 g.
подготовка
Разбийте белтъците и изсипете в предварително загрята тава без олио. По-добре е да вземете тиган с незалепващо покритие.
- Нарязваме ситно банана (може да се натроши с вилица). Разпределете равномерно върху белтъчната смес.
- Поръсете равномерно с настърган кашкавал.
- Покрийте и оставете да къкри за няколко минути.
- След като сиренето се разтопи и долната част на омлета се запържи, сгънете белтъчните питки наполовина, натиснете леко с шпатула. Така сиренето и бананите се придържат добре.
- Покрийте и оставете да къкри още 2-3 минути, докато се приготвят.
Топъл или топъл омлет с банан и сирене може да се сервира с плодов сироп и сладко.
На японски
Тайната и връхната точка на японския сладък омлет е, че от яйчената смес се правят малки рулца. Основната съставка - соев сос, комбиниран със захар, придава необичаен сладко-солен вкус.
Ще ви трябва:
- яйца - 4 броя;
- саке (или оризов оцет) - 1,5 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- пудра захар - 1 супена лъжица;
- соев сос - 2 супени лъжици.
подготовка
- Комбинирайте всички съставки в купа и разбийте с миксер. Прекарайте през сито, така че да не останат мехурчета.
- Изсипете малко смес върху предварително загрятата тава, така че тя едва покрива повърхността на тигана.
- Когато палачинката с яйца покафенее, я навийте на руло и сложете на ръба на тигана.
- Напълнете следващия слой и повторете процедурата. Готовото руло разточете в ново. Правете това, докато сместа изтече. Ще получите гъста ролка от палачинки с яйца.
- Поставете готовото руло върху бамбукова постелка и му придайте форма - триъгълна или правоъгълна. Нарежете на парчета.
По традиция японски сладък омлет се поръсва с плодов сироп, конфитюр, бита сметана или разтопен шоколад. Вкъщи сладкото е подходящо.
Класическа рецепта във фурната
Една проста и бърза рецепта ще стане спасител за пристигането на гости - необходимите съставки могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Вкусът и структурата на ястието наподобяват въздушна панакота. Сладък омлет се приготвя във фурната, така че е подходящ за деца от 1,5 години.
Ще ви трябва:
- яйца - 5 броя;
- извара - 200 г;
- масло - 1 супена лъжица;
- мляко - 1 чаша;
- заквасена сметана - 100 г;
- захар или пудра захар - 6 супени лъжици;
- ванилова захар - 1 пакет;
- стафиди, сушени кайсии - 30-40 г;
- брашно - 20 g.
подготовка
- Намазнете тавичка с масло и поръсете с брашно.
- Нарязани сушени кайсии и пара със стафиди във вряща вода.
- Разбийте с миксер яйцата с млякото и 2 супени лъжици захар.
- Изсипете третата част от яйчената маса във формата. Разпределете равномерно сушените кайсии и стафидите. Добавете останалата смес.
- Поставете във фурна, предварително загрята до 160 градуса, за 30 минути.
- Докато омлетът се пече, направете сладък сос. Разбийте с миксер масата извара, заквасена сметана, останалата захар и пакетче ванилия.
- Когато омлетът е сготвен, оставете го във фурната за 20 минути, за да не падне.
- Ястието се сервира като гювеч с извара и сос от заквасена сметана.
След като разбитата яйчена маса е готова, веднага трябва да я поставите във фурната. Колкото по-бързо сместа стигне до там, толкова по-въздушен и великолепен ще се окаже омлетът.
В рецептата за сладък омлет можете да добавите още една съставка - мак. Преди да добавите 2 супени лъжици маково семе към яйчената маса, залейте с 2 супени лъжици вряла вода. След това разбъркайте - вкусът ще придобие повече пикантност.
Няма сложни технологии или скрити тайни как да си направите сладък омлет. Един от най-важните моменти - яйчената смес изгаря лесно и бързо. Ето защо, не оставяйте ястието без надзор за дълго време, следете температурата.