3 причини да готвите супа от равиоли, както е на снимката
- Удобен. Няма нужда да се занимавате с месо: сварете го предварително, нарежете на парчета. Тук бульонът се формира сам. В повечето рецепти ястието се готви във вода.
- Сравнително евтино. Не можете да нахраните семейството с двадесетте кнедли, останали във фризера, но в супата това количество ще бъде повече от достатъчно.
- Ефективно. Сервира се по време на пир, в красива купа, супа с кнедли е просто празник!
Традиционна супа с кнедли и картофи стъпка по стъпка
Най-лесният и най-популярен вариант е как да готвите супа с кнедли. За много хора това предизвиква асоциации с детството, защото ястието често се нарича супа „баба“. Така че готвим супа като в детската градина.
Ще ви трябва:
вода - 3 л;
- кнедли - 500 г;
- картофи - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- слънчогледово олио - 10 мл;
- сол, подправки - на вкус.
Получаване:
- Нарязваме ситно лука и моркова и соте в олио.
- Вряща вода, обелените и нарязани картофи сложете в тиган.
- Когато картофите са наполовина готови, добавете зеленчуково пържене и подправки в тигана. Гответе за 10-15 минути.
- Добавете кнедли в тигана и гответе до готовност.
Оригинални рецепти
A la borsch
Богатият борш сам по себе си е добър, но ако вече сте ви досадили в класическата му форма, разнообразете го. Предлагаме лесна версия на ястието, на вода и с много зеленчуци. Трябва да го сготвите в тиган с дебело дъно.
Ще ви трябва:
- кнедли - 500 г;
- цвекло - 3 малки;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 глава;
- чесън - 1 скилидка;
- лимонов сок - 10 мл;
- слънчогледово олио - 10 мл;
- вода - 2 л;
- сол, подправки, билки - на вкус.
Получаване:
- Обелете и нарежете всички зеленчуци.
- Запържете лука и морковите в тиган за 10 минути.
- Добавете цвеклото и лимоновия сок, покрийте и оставете да къкри още 10 минути.
- Добавете зеленчуковото пържене в тигана с вода. Когато водата заври, потопете билките, чесъна, солта и подправките в тигана.
- Гответе супата още 10 минути, след това махнете от печката и оставете да вари.
- Сварете кнедли в отделна тенджера и след това ги поставете на чинии.
- Добавете зеленчукова супа и сервирайте веднага.
Узбекска супа чучвара-шурпа
Това ястие се нарича чучвара-шурпа с подчертан ориенталски вкус: супа в узбекски стил с кнедли. Мънички кнедли с гърди в ароматен месен бульон със зеленчуци - експлозия на вкус! Готвенето на чучур-шурпа ще изисква много усилия и време (тук не можете да направите без ръчно моделиране!), Но резултатът си заслужава.
Ще ви трябва:
- агнешко - 300 г;
- говеждо месо - 300 г;
- лук - 4 големи глави;
- брашно - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- вода - 100 мл;
- агнешки кости за бульона;
- домати - 3 броя;
- чесън - 1 глава;
- сол, черен пипер, билки - на вкус.
Получаване:
- Направете кайма: говеждо месо и агнешко месо през месомелачка, разбъркайте, добавете нарязан лук, черен пипер и сол.
- Омесете силно тесто с брашно, вода и яйца.
- Разточете тестото на тънко. Нарежете го на квадратчета със страна 5-6 cm.
- Поставете бучка смляно месо в центъра на всеки квадрат.
- Залепете кнедли: сгънете квадрата от тестото наполовина и прищипайте всички краища, за да направите правоъгълник. След това издърпайте долните ъгли на правоъгълника един към друг, отстрани, където е сгъването на тестото, свържете ги. Формата на кнедли трябва да прилича на окото.
- Изсипете костите със студена вода в голяма тенджера. Добавете лука, чесъна и солта и гответе за около два часа.
- Потопете нарязаните домати в бульона.
- Добавете кнедли и гответе до готовност.
- Сервирайте гореща чурква шурпа с много нарязана зелена.
В зеленчуков бульон със стъпка по стъпка рецепта
Простите варени кнедли изглеждат ли трудно ястие за стомаха ви? Или може би току-що сте оставили полуфабрикатите във фризера след празника? Направете от тях оригинална затопляща супа - кнедли с бульон.
Ще ви трябва:
- кнедли - 500 г;
- лук - 1 глава;
- моркови - 1 брой;
- стрък целина - 30 г;
- сол, дафинов лист, черен пипер - на вкус.
Получаване:
- В тенджера със студена вода сложете лука, морковите и резен стрък целина, нарязан наполовина.
- Доведете до кипене, добавете сол и подправки.
- Извадете зеленчуците от водата.
- Гответе кнедли в бульона и го изсипете върху чиниите с него.
Има точно толкова възможности за приготвяне на кнедли с бульон, колкото има видове бульони. Отварите от пиле, месо, зеленчуци, гъби се поддават перфектно на замръзване, защото всяка домакиня може да подготви основите за супи за в бъдеще. И за да направите кнедли с бульон, дори рецепта не е необходима - просто размразете бульона, докарайте го до кипене и гответе необходимите съставки в него.
Рецептите за супи с кнедли могат да бъдат много различни, но всички те могат да бъдат украсени със заквасена сметана и билки, когато се сервират. Най-добре е да ядете такива ястия веднага, така че съставките да нямат време да станат кисели.
Други рецепти за супи
Салата и супа с мариновани гъби
Минерална вода okroshka
Окрошка с квас
Окрошка на кефир