Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- чинии за печене;
- две тигани;
- готварска печка;
- фурна;
- лопата;
- нож;
- борда;
- ренде;
- работна повърхност;
- черпак за супа или лъжица.
Съставките
продукт | номер |
Гъби шампиньон | 400 g |
лук | 1 бр |
сметана | 1 стек |
чесън | 1-2 скилидки |
брашно | 1 ч.л. |
сол | на вкус |
пипер | на вкус |
зеленина | на вкус |
масло | 50 g |
Зехтин | 3 супени лъжици. л. |
сирене | 50 g |
Стъпка готвене
- Започваме да приготвяме съставките. Измиваме гъбите и нарязваме.
- След това накълцайте лука, билките и чесъна.
- Слагаме две тигани на силен огън и добавяме в едното масло, а в другия смес от масло и зехтин.
- Запържете лука в тиган с масло. Запържете гъбите в тиган с масло и зехтин.
- Запържете лука до светло златист цвят.
- Добавете сол и черен пипер към гъбите на вкус и пържете на силен огън, като бъркате непрекъснато.
- Когато лукът е готов, го извадете от печката. Чакаме сокът от гъбите напълно да се изпари. Добавете брашното към гъбите, разбъркайте и добавете лука.
- Разбъркайте добре съставките, добавете чесъна и налейте сметаната. Те трябва да са на стайна температура.
- Доведете крема до кипене и в това състояние оставете да къкри гъбите за 5-7 минути, докато се сгъсти.
- Изключете печката и разпределете сметаната в съда за печене.
- Настържете сиренето и го разстелете отгоре върху гъбите.
- Сложете във фурната за 10 минути на 180 градуса и изчакайте, докато сиренето се разтопи. Изваждаме жулията от фурната и поръсваме с билки. Готово! Приятен апетит!
Варианти за сервиране и декориране на ястия
Перфектната комбинация от съставки, която разкрива вкуса на гъбите, и въпреки това толкова проста - всичко това може да се каже за жулиен. Това ястие ще се побере перфектно на всяка празнична трапеза и само по себе си ще изглежда много впечатляващо. Можете обаче да направите терена още по-красив, като просто добавите няколко незначителни докосвания:
- Сервирайте жулиен в красиви купички, като отгоре декорирате не само с билки, но и със сушени билки и подправки. Можете да добавите резен лимон за украса.
- Да готвите жулиен в кошници с тесто - ще бъде още по-вкусно!
- Сервирайте ястието в голяма тава и под дъното поставете салфетки за сервиране.
В рецептата можете да добавите пилешко, бекон, зеленчуци и всичко, което искате. Основното нещо - не се страхувайте от експерименти и се опитайте да готвите с цялото си сърце - тогава вашите ястия ще бъдат не само най-вкусни, но и най-красиви!
Видео рецепта
За да запомните всяка точка на готвене на жулиен и да не забравяте нищо, гледайте това видео. След като внимателно сте проучили целия материал, можете бързо и лесно да готвите една и съща жулиена във вашата кухня. Приятен изглед!